Kümes karadenizlilerin işgali altında :))

Kış yüzünü gösterdi :)) derler ya işte yağmur ve fırtına elimizi çabuk tutmak lazım zaman geldi de geçiyor.

Kışlık stoklar bizimkilerde henüz tamamlanmadı .

Bu nedenle cuma gününden meşhur invert şurubumuzu hazırladık. Malum sakkarozu invert etmek için krem tartar kullanıyoruz.

Önce 2,5 litre suyu bir tencerede kaynatıyoruz. Buna 5 kg toz şeker ilave ediyoruz. Burada çok önemli bir nokta var ki oda; dibi tutmasın diye eriyene  kadar sürekli karıştırıyoruz. Eridikten sonra karıştırmaya gerek yok sadece kaynayıncaya kadar bekliyoruz. Kaynayınca bu ölçüdeki şuruba bir tatlı kaşığı krem tartar katıp köpürmesi bitene kadar daha bekleyip altını kapatıyoruz.

İnvert şurubumuz artık hazır soğuduktan sonra bidonlara doldurup arılığa götürebiliriz.

İnvert şurubumuzda 2,5 litre yani suyun yoğunluğu 1 olduğu için 2,5 kg su var. 5 kg de toz şeker var. Tarttığımızda 7 kg geliyor. Yarım litre kadar su kaynatma işlemi sırasında buharlaşmış. Toz şekerin 5 kg ı 2,5 litre gelmektedir. Şurubumuzun 4,5 litresi 7 kg olduğuna göre 1 litresi 1,5 kg gelmektedir. Bu hesabı piyasada satılan baklava şuruplarıyla kıyaslamak için yaptım.Onların 1 litresi 1,3 kg gelmekteymiş (ambalajlarında öyle yazıyor) yani benim hazırladığım bu şurup kurumadde oranı olarak onlardan çok daha iyi durumda yani daha fazla toz şeker içermekte. Kışlık stokları arıların oluşturmaları için bence en uygunu bu. Zaten bende bu nedenle sadece bu ölçülerde kendi yaptığım invert şurubu kullanıyorum. Bu şurup hacim bakımından birebir diye tabir edilen şuruptur.

Ben kayık tipi şerbetlik kullanıyorum. Çuvalı köşesinden aralayıp, koloniyi çok rahatsız etmeden şurubu veriyorum.

Ben daha çuvalı kapatmadan ilk müşteriler göründü:)

Kümesteki yaşlı tavuklardan kalan üç tanesi daha bu hafta kesildi. Şu anda kümesde oy çokluğu karadenizli piliçlerde:) bakalım ileriki zamanlarda neler göreceğiz. Yusuf  Şimşak kardeşimin hediyesi olan bu piliçler şimdiden oldukça iriler. Yumurtaya başlamadılar ama sesleri kartlaştı.