İstanbulda kurban bayramında teknolojiyi kullanarak vatandaşların rahatını düşünen bir kuruluşa sonunda denk geldim. Hersene kurban kesmek, parçalamak vede eğer hisseli girmişseniz hakkaniyetli olarak kesim yerinde bölüşmek hep sıkıntılı olmuştur. Bu sene Kozyatağı Carrefour alışveriş merkezi çok güzel bir hizmete imza attı. Büyük ve küçükbaş hayvanlar bir bölümde görücüye çıkmışlar bekliyorlar. Bakıp bütçenize göre beğenip alıp emanete veriyorsunuz. Eğer büyük baş hayvan olsun diyorsanız kendi ekibinizi kurmanıza da gerek yok. Elinde defter olan bir görevli var gidip isminizi yazdırıyorsunuz. Liste yedi kişi olunca bir hayvan beğenip tartıp alıyorsunuz. Size kesim günü ve saati için randevu veriyorlar. O gün gelip kestiriyorsunuz. Buraya kadar pek çok yerde rastlayacağınız bir uygulamadan bahsettim. Asıl önemli çalışma bundan sonra devreye giriyor. Kesilen hayvan önce yüzülüp 8 parçaya ayrılıyor. Daha sonrada şerit testere kurulu olan bir bölüme getirilip orada kemikli ve kemiksiz parçalar ayrı ayrı hazırlanıyor. Hemde her bir parça 1 kg lık olacak şekilde. Bu işlem şerit testerede oldukça hızlı gerçekleşiyor.
Daha sonra kemikli ve kemiksiz parçalar ayrı ayrı tartılarak yedi eşit parçaya ayrılıyorlar. Bütün bu işlem 2 saat kadar sürüyor ve etinizi alıp ekip arkadaşlarınızla helalleşip evinizin yolunu tutuyorsunuz.
Eve gelincede eşe dosta ihtiyacı olanlara paylaştırırken parçalar birer kıloluk olduğu için hiç zorlanmıyorsunuz. Bu hizmeti düşünüp uygulayanlara kendi adıma teşekkür ediyorum.
